Le marché mondial des graines de Chia devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 5,8 % au cours de la période de prévision. Les graines de chia ont gagné en popularité grâce à leurs propriétés nutritives et à leur haute teneur en antioxydants qui procurent divers bienfaits pour la santé. L’intérêt croissant des consommateurs pour les aliments nutritionnels naturels et à base d’herbes médicinales alimente la demande du marché pour les graines de chia  chez les consommateurs. Les graines de chia intéressent les consommateurs soucieux de leur santé en raison de leur capacité à réduire le cholestérol et à maintenir un fonctionnement sain du corps. De plus, la promotion des produits par l’intermédiaire de célébrités, de médias sociaux et de magazines a attiré l’attention des consommateurs sur l’offre de produits alimentaires sains, augmentant ainsi la vente des graines de chia.

Ces dernières années, de nombreuses controverses sont apparues dans le secteur alimentaire. De nombreux consommateurs souhaitent non seulement des produits respectueux de la planète mais aussi des produits respectueux des animaux, qui sont aussi des êtres vivants. Les différentes polémiques sur les compositions alimentaires dans la viande, dans le lait et bien d’autres encore ont amené les Français à changer leurs modes de consommation en se concentrant sur les produits naturels et végétaux au détriment de produits de consommation courante. Nombreux ont réalisé les dangers que ces produits représentent pour la santé, c’est pour cela que nous assistons à un changement des habitudes de consommation.

Un changement qui se traduit par une demande accrue en super-aliment, jugé très bon pour l’organisme. Parmi ces super-aliments nous retrouvons ainsi la graine de chia. Un aliment très tendance ces derniers temps dont on entend beaucoup parler.

I. Alors qu’est-ce-que la graine de chia ? Pourquoi est-elle si prisée ?

Ces petites graines que nous voyons énormément sur les réseaux sociaux, présentes dans les desserts, dans les boissons vertes, dans les cookies, ce sont les graines de chia. Originaire du Mexique, les graines de chia font partie de la famille des Sauges; des Lamiacées. Ces dernières étaient déjà très en vogue auparavant, au temps des Aztèques qui les consommaient de façon régulière.

Revenues sur le devant de la scène, le marché des graines de chia est en plaine expansion. Avec un marché d’une valeur de 0,3 milliards de dollars, la production mondiale des graines de chia est équivalente à 80 000 tonnes en 2016. Selon les prévisions; ce marché atteindra une valeur d’1 milliards de dollars d’ici 2020. En 2017, le marché mondial des graines de chia noir a généré environ 40 000 tonnes de ventes. Une rentabilité très intéressante pour les multiples fournisseurs présents sur le marché. Ces principaux lieux de récoltes sont l’Argentine et le Pérou avec plus de 200 000 hectares cultivés en une seule année. L’Europe commence dans ce domaine, et devient le deuxième continent fournisseur de graines de chia.

II. Segmentation du marché mondial des graines de Chia

Les graines de chia répondent principalement au besoin de la population souhaitant avoir des aliments qui vont non seulement préserver leurs santé mais aussi des aliments qui vont contribuer à leurs bien-être. Nous retrouvons les graines de chia dans plusieurs domaines et sous plusieurs formes :

  • Alimentation et boissons
  • Produits pour animaux
  • Les nutraceutiques
  • Les soins personnels (cosmétiques)
  • Les produits pharmaceutiques

Le marché mondial des graines de chia peut être segmenté de la façon suivante:

  • La couleur des graines de chia : le noir, le blanc et le brun
  • la forme du produit: les graines de chia entières, le son de chia, le chia moulu et l’huile de graines de chia

Quels sont les principaux bienfaits des graines ? Quels en sont les propriétés nutritionnelles et les vertus thérapeutiques ?

Les graines de chia sont très riches en antioxydants, en fibres et en Oméga 3, elle améliorent notre santé et détiennent de nombreuses vertus :

  • Diminuent le risque de maladies cardiaques
  • Réduisent le risque de diabète en ralentissant l’absorption de glucose dans le sang
  • Préviennent le vieillissement précoce de la peau
  • Hydratent la peau en profondeur
  • Apportent les vitamines nécessaires au développement des cellules
  • Améliorent l’état des os et des muscles en les renforçant
  • Préviennent des maladies développées dans les cellules du corps

Marché mondial des graines de Chia : Perspectives régionales

Géographiquement, l’industrie mondiale des graines de chia peut être divisée par grandes régions qui comprennent l’Amérique du Nord, l’Amérique latine, l’Europe occidentale et orientale, la région Asie-Pacifique, le Japon, le Moyen Orient et l’Afrique. L’approvisionnement en graines de chia provient en majorité de l’Amérique latine. L’Argentine et la Bolivie sont les principaux fournisseurs de graines de chia. Les graines de chia sont de plus en plus populaires en Europe en raison de leurs propriétés nutritionnelles et de santé. Les graines sont consommées comme complément alimentaire et sont populaires dans les régimes végétariens et sans gluten. De plus, elles sont utilisées dans l’industrie de la boulangerie comme ingrédient dans le pain ou comme garniture. En raison de limitations juridiques, leur utilisation dans les grandes industries est encore limitée mais les opportunités commerciales sont importantes en Europe.

Comment les consommer ?

Elles peuvent être incluse dans de nombreuses recettes de cuisines sucrées comme salées On peut les consommer sèches, moulues ou même après les avoir imbiber dans de l’eau. Une fois dans l’eau leurs masses augmentent et elles deviennent des petites boules gonflées dans un gel d’eau au goût neutre. Elles ne changeront pas le goût de vos plats.

Ou s’en procurer ?

Les graines de chia sont très nombreuses sur les plateformes d’e-commerce. En passant des conventionnels au bio, on en trouve partout de nos jours. Mais il est possible d’en
trouver au détail sur le site Amoseeds, qui commercialise des graines de chia de petites quantités : des formats de 500 grammes sont disponibles ainsi que d’autres formats de 1kg et 2kg.
Concernant les graines de Chia en plus grande quantité, Sejum Group est un fournisseur idéal qui récolte ses graines directement au Mexique avec des producteurs locaux.

Pour plus d’informations sur nos produits, n’hésitez pas à contacter l’enseigne!

 

Sources:

www.coherentmarketinsights.com